5 rețete indiene delicioase pentru copii

Pui cu unt și cu mirodenii

Pentru ca această rețetă să fie potrivită pentru copii, ai grijă să nu alegi o variantă de „Garam Masala" (amestec de condimente indian) prea condimentată. Astfel, este indicat ca acestea să nu conțină mult piper, ci să aibă în componență cu precădere cardamom, scorțișoară, chimion, cuișoare. Ca să servești carnea și sosul, alege un orez care să se fiarbă cât mai ușor.

Ingrediente pentru 5-6 porții de Pui cu unt și cu mirodenii

500 g copănele de pui (doar partea de jos a acestora)
400 g roșii decojite
180 ml supă de pui
120 ml iaurt grecesc degresat
60 ml smântână degresată
1 lingură unt
1 ceapă
1 căpățână de usturoi
2 lingurițe ghimbir ras
1 linguriță cumin
1/4 linguriță mirodenii Garam Masala
1/2 linguriță cardamom
1 linguriță coriandru măcinat
2 căni orez gata fiert
frunze de coriandru (pentru servire)
Timp de preparare: 45-50 de minute

Cum se prepară Puiul cu unt și cu mirodenii

Pasul 1: Jumătate din unt va fi pus la încins într-o tigaie
Pasul 2: Copănelele de pui vor fi puse alături de ceapa tăiată mărunt la înăbușit, alături de unt. Se vor rumeni ușor, apoi vor fi date la o parte de pe foc.
Pasul 3: Focul va fi dat mai încet și vei alături de ceapă restul de unt, usturoiul tocat, ghimbirul și celelalte condimente
Pasul 4: Puiul va fi repus la gătit și vei pune peste el roșiile și supa de pui
Pasul 5: Toate ingredientele vor fi puse la un loc și vei da focul tare, până când se ajunge aproape de fierbere
Pasul 6: Iar vei da focul mai încet și vei continua să lași la gătit (cam 10 minute) adăugând și iaurtul și smântâna
Pasul 7: Carnea se va pune peste orez și vei decora cu frunze de coriandru

Frigărui de pui în stil Tandoori

Puiul Tandoori este o rețetă indiană celebră în lumea întreagă și se referă la un fel de mâncare specific părții de nord a Indiei. Astfel, puiul se va ține la marinat pentru multe ore într-un amestec de condimente și de iaurt și după aceea va fi pus la rumenit într-un cuptor de lut. Următoarea sugestie de rețetă se referă la niște frigărui de pui ce pot fi ușor pregătite pentru copii chiar și în cuptorul de acasă, fiind ideale să fie servite alături de orez.

Ingrediente pentru 4-6 porții de Frigărui de pui în stil Tandoori

1 kg piept de pui
1 borcan mare de iaurt (400 g)
1 lingură usturoi pisat
1 cană ulei vegetal
sare
1 lingură condimente Chaat Masala (un amestec de condimente ce vizează îmbinarea gustului sărat, acru, ușor picant)
lămâie verde și orez (pentru servire)
Timp de preparare (fără statul la marinat): 35 de minute

Cum se prepară Frigăruile de pui în stil Tandoori

Pasul 1: În bucățile de piept de pui se vor face mici tăieturi pe diagonală
Pasul 2: Puiul va fi dat printr-un amestec de iaurt, ulei, sare și condimente
Pasul 3: Puiul va fi lăsat la marinat, într-un vas acoperit, timp de 12-18 ore
Pasul 4: Se scoate puiul de la marinat, se pun bucățile pe bețe de frigărui și se pune într-o tavă acoperită cu folie de aluminiu, peste care s-a pus și ulei
Pasul 5: Cuptorul va fi încins la 180 de grade
Pasul 6: Frigăruile vor fi lăsate la cuptor până când se vor rumeni bine pe fiecare parte (cam 15 minute de coacere pe fiecare parte)
Pasul 7: Frigăruile vor fi servite alături de orez și peste ele se poate stoarce zeamă de lămâie verde

Curry cu pui și cu spanac

Curry este unul dintre cele mai populare rețete indiene și va fi numai bun inclusiv pentru cei mici dacă vei alege să îl prepari cu carne de pui. În plus, adăugând și spanac vei face ca preparatul tău să fie mai nutritiv.

Ingrediente pentru 6 porții de Curry cu pui și cu spanac

600 g bucăți de piept de pui
400 g roșii decojite
250 g spanac (congelat)
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă
2 lingurițe pudră de cumin
2 lingurițe coriandru măcinat
1 căpățână de usturoi
1 linguriță de turmeric pudră
1 lingură ghimbir ras
orez (pentru servire)
Timp de preparare: 50-60 de minute

Cum se prepară Curry cu pui și cu spanac

Pasul 1: Ceapa și usturoiul vor fi tocate mărunt
Pasul 2: Uleiul va fi pus la încins și apoi vei adăuga acolo și ceapa, lăsând-o să se rumenească pentru 5 minute
Pasul 3: Vei adăuga peste ceapă și condimentele, dar și usturoiul și ghimbirul.
Pasul 4: Focul va fi dat mai tare, vei pune alături de ceapă și condimente carnea de pui și vei mai lăsa la gătit pentru alte 3 minute
Pasul 5: Adaugă roșiile tăiate cubulețe, spanacul și lasă-le să se gătească. Pune un capac și lasă la foc mic, pentru alte 30 de minute
Pasul 6: După ce carnea este gătită perfect, iar spanacul și roșiile se înmoaie, închide focul.
Pasul 7: Curry-ul va fi servit cu orez.

Paratha cu legume

„Paratha" este o rețetă indiană specială pentru micl dejun, care, din punct de vedere al aspectului, seamănă atât cu clătitele, cât și cu omleta. Ea va fi potrivită pentru copii pentru că este și o modalitate de a-i păcăli și de a le servi, în formă mascată și legume precum sfeclă, morcovi, conopidă, ardei verzi, legume cu frunze verzi.

Ingrediente pentru 4 porții de Paratha cu legume

2 căni făină integrală
1 linguriță ulei
legume fierte (sfeclă, morcovi, conopidă, spanac etc.)
sare (după gust)
apă
brânză dulce (Paneer)
1/4 linguriță condimente Garam Masala
1-2 ardei verzi, dar neiuți
ulei
Timp de preparare: 1 oră

Cum se prepară Paratha cu legume

Pasul 1: Legumele fierte se zbrobesc
Pasul 2: Peste legume vei pune sare și condimentele „Garam Masala" și le vei amesteca bine
Pasul 3: Într-un castron vei pune la un loc făina, sare, ulei, apă. Va rezulta un aluat moale. Acesta va fi frământat și lăsat să se odihnească pentru o jumătate de oră.
Pasul 4: Din aluat se vor forma bile, care se vor aplatiza în cercuri
Pasul 5: Fiecare cerc va fi umplut cu brânză dulce și cu legume
Pasul 6: Peste fiecare porție de aluat va fi pus pusă o altă porție și se vor lipi bine la margini
Pasul 7: Paratha vor fi puse în tigaie și se vor lăsa să se rumenească

Clătite de orez, cu legume

Acestea sunt un fel de pancakes și pot fi servite oricând drept gustare pentru copil. Vor fi numai bune, întrucât au în componență, alături de orez și diferite legume, precum morcovi, ceapă, ardei gras verde, varză.

Ingrediente pentru 12 Clătite de orez, cu legume

2 căni orez fiert
1/2 ceapă tocată
1/4 cană morcov ras
1/4 cană varză tocată foarte mărunt
1/4 cană făină integrală
1/2 cană făină de orez
1/2 linguriță turmeric
1 ardei gras verde
2 linguri brânză dulce
2 lingurițe frunze de coriandru măcinat
sare (după gust)
ulei (pentru gătit)
Timp de preparare: 30-35 de minute

Cum se prepară Clătitele de orez, cu legume

Pasul 1: Într-un castron vei pune toate ingredientele, cu execepția uleiului
Pasul 2: Amestecă-le bine
Pasul 3: Adaugă apă și frământă un aluat moale, pe care îl vei împărți în 12 mici porții
Pasul 4: Câte o porție de aluat va fi pusă pe cârpă umedă pentru a modela cercuri
Pasul 5: Vei pune puțin ulei într-o tigaie
Pasul 6: Vei răsturna fiecare porție de aluat într-o tigaie
Pasul 7: Clătitele vor fi întoarse pe ambele părți cu ajutorul unei spatule
Pasul 8: Clătitele vor fi servite calde sau reci

Surse:
www.kidspot.com.au, www.momjunction.com, www.stylecraze.com, www.thespruceeats.com

Surse poze:
www.facebook.com, www.youtube.com