Semințe de cânepă: beneficii și idei de consum

Ce sunt semințele de cânepă 

Semințele de cânepă, cunoscute și sub numele de inimi de cânepă, sunt semințele comestibile ale plantei de cânepă (în denumirea ei latină, “Cannabis sativa”). Atât cânepa, cât și marijuana sunt amândouă varietăți ale plantei Cannabis sativa, dar fiecare a fost cultivată selectiv, în scopuri diferite.

Spre deosebire de varietățile de plante de canabis folosite în scopuri recreative sau medicinale, semințele de cânepă conțin niveluri foarte scăzute de compus psihoactiv THC, care este responsabil pentru efectele psihotrope asociate cu marijuana.

Compusul psihoactiv THC face parte din grupul de compuși chimici numit canabinoizi, care se găsesc în cânepă. Aceștia interacționează cu sistemul endocannabinoid (ECS) din corpul uman, care joacă un rol crucial în reglarea diferitelor procese fiziologice precum somnul, apetitul, starea de spirit.

Cânepa este cultivată, în principal, pentru utilizări industriale, cum ar fi fibrele, semințele și uleiul, și conține niveluri mai ridicate de canabinoizi, ce nu au efecte psihotrope, cum ar fi CBD (canabidiol). 

Beneficiile semințelor de cânepă 

Semințele de cânepă sunt foarte hrănitoare și sunt considerate a fi un superaliment datorită conținutului lor bogat în nutrienți esențiali. Iată mai jos o listă cu beneficiile pe care ți le poate oferi consumul acestora:

1. Bogate în nutrienți esențiali: Semințele de cânepă sunt o sursă excelentă de nutrienți, inclusiv proteine, grăsimi sănătoase (acizi grași omega-3 și omega-6), vitamine (cum ar fi vitamina E) și minerale (inclusiv magneziu, potasiu și fier).

2. Sursă completă de proteine: Semințele de cânepă furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali organismului, ceea ce le face o sursă completă de proteine. Acest lucru face ca semințele de cânepă să fie deosebit de benefice pentru vegetarienii și veganii care pot avea dificultăți în a obține toți aminoacizii esențiali din surse vegetale.

3. Sănătatea inimii: Acizii grași omega-3 din semințele de cânepă pot contribui la sănătatea inimii prin reducerea inflamației și susținerea funcției cardiovasculare generale.

4. Sănătatea creierului: Acizii grași omega-3, în special acidul alfa-linolenic (ALA), din semințele de cânepă sunt asociați cu funcția cognitivă și sănătatea creierului.

5. Sănătatea digestivă: Semințele de cânepă sunt o sursă bună de fibre dietetice, care promovează sănătatea digestivă prin susținerea mișcărilor regulate ale intestinului și prevenirea constipației.

6. Sănătatea pielii: Combinația de acizi grași omega-3 și omega-6, împreună cu vitamina E, poate contribui la o piele sănătoasă. Acești nutrienți au proprietăți antioxidante, care pot ajuta la protejarea pielii de daunele din mediul extern.

7. Proprietăți antiinflamatorii: Unii compuși din semințele de cânepă, cum ar fi acidul gama-linolenic (GLA), pot avea efecte antiinflamatorii, ceea ce ar putea fi benefic pentru afecțiuni precum artrita.

8. Controlul greutății: Conținutul de proteine și fibre din semințele de cânepă poate contribui la o senzație de sațietate, ceea ce poate ajuta la gestionarea greutății prin reducerea aportului global de alimente.

9. Profil echilibrat de acizi grași: Semințele de cânepă au un raport optim între acizii grași omega-6 și omega-3, ceea ce este considerat benefic pentru sănătatea generală. Menținerea unui raport echilibrat al acestor acizi grași este asociată cu diverse beneficii pentru sănătate. 

Contraindicațiile semințelor de cânepă 

Semințele de cânepă sunt considerate a fi o alegere sănătoasă, însă, există anumite considerații și potențiale dezavantaje asociate cu consumul lor: 

1. Risc de alergii: Unele persoane pot fi alergice la semințele de cânepă. Reacțiile alergice ar putea include simptome precum mâncărimi, urticarie sau dificultăți de respirație.

2. Probleme digestive: Semințele de cânepă conțin fibre, care sunt, în general, benefice pentru sănătatea digestivă. Cu toate acestea, pentru unele persoane, o creștere bruscă a aportului de fibre poate duce la probleme digestive, cum ar fi gaze, balonare sau diaree. Este recomandat să introduci treptat semințele de cânepă în dieta ta, pentru a permite sistemului digestiv să se adapteze.

3. Interacțiunea cu medicamentele: Dacă iei medicamente, în special cele cu efecte anticoagulante, vorbește cu medicul tău înainte de a mânca semințe de cânepă. Deoarece ele conțin acizi grași omega-3, pot avea un efect anticoagulant ușor.

4. Densitate calorică: În timp ce semințele de cânepă sunt dense din punct de vedere nutritiv, ele sunt, de asemenea, dense din punct de vedere caloric, datorită conținutului de grăsimi. Consumul de cantități mari fără a lua în considerare aportul caloric global poate contribui la un consum excesiv de calorii.

5. Potențialul de contaminanți: plantele de cânepă absorb toxinele și metalele grele din sol. Deși semințele de cânepă au, în general, niveluri scăzute de contaminanți, este esențial să le cumperi din surse de încredere, pentru a minimiza riscul de expunere la substanțele dăunătoare.

6. Fitați: Asemenea multor semințe, cânepa conțin fitați, ce sunt compuși care se pot lega de minerale și pot reduce absorbția acestora. Cu toate acestea, vorbim de o trăsătură comună la multe semințe, nuci și cereale, iar impactul poate fi atenuat prin alegeri dietetice diverse.  

Unde găsești semințe de cânepă 

Vrei să introduci semințele de cânepă în dieta ta, dar nu știi de unde să le cumperi?

În România, ele se găsesc în foarte multe locații. Deși, în trecut se găseau doar în anumite plafare sau magazine bio, astăzi, o dată cu creșterea popularității lor, le poți găsi aproape în orice magazin sau supermarket. Le poți cumpăra, de asemenea, și de la farmacii, magazine online sau de la piață. 

Tratament naturist cu semințe de cânepă 

Acum, că ai aflat de unde poți achiziționa semințele de cânepă, probabil te întrebi cum le poți folosi.

Poți începe cu încorporarea semințelor de cânepă în dieta ta, ca parte a unei abordări holistice pentru a-ți sprijini sănătatea generală.

Iată un exemplu de rețetă al unui tratament cu semințe de cânepă:

Vei avea nevoie de:

• 100 gr de fulgi de ovăz
• 72 gr semințe de cânepă (decojite)
• 113 gr de unt de migdale sau alt unt de nuci
• 113 gr de miere sau sirop de arțar
• 100 gr de ciocolată neagră (opțional)
• 2,5 ml de extract de vanilie
• un vârf de cuțit de sare 

Instrucțiuni:

Într-un castron, amestecă toate ingredientele până când sunt bine combinate. Amestecul ar trebui să fie suficient de lipicios pentru a se forme niște bile. Pune amestecul în frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se întări.

După refrigerare, ia porții mici și formează niște bile de mărimea unei lingurițe. Depozitează biluțele energetice într-un recipient etanș, în frigider. Poți folosi aceste biluțe o gustare nutritivă și energizantă. 

Semințe de cânepă cu iaurt: bune sau nu pentru copil 

Semințele de cânepă pot fi un adaos nutritiv la dieta unui copil. Fiind bogate în nutrienți esențiali, inclusiv proteine, grăsimi sănătoase (acizi grași omega-3 și omega-6), vitamine și minerale, ele pot fi benefice pentru copii.

Dacă te gândești cum să încorporezi semințele de cânepă în dieta copilului tău, iată o rețetă pentru o gustare sau un mic dejun nutritiv și gustos. 

Ingrediente:

• 250 gr de iaurt simplu sau aromat (iaurt grecesc sau o alternativă fără lapte, cum ar fi iaurtul de migdale sau de nucă de cocos)
• 2 linguri de semințe de cânepă (decojite)
• 1 lingură de miere sau sirop de arțar (opțional, pentru un plus de dulceață)
• Fructe proaspete (fructele de pădure, felii de banane sau mango tăiat în cubulețe) - opțional
• Granola sau cereale integrale - opțional

Amestecă toate ingredientele (te poți juca cu ingredientele, după preferință) sau le poți așeza în straturi, pentru a fi mai atrăgător copiilor și servește-l imediat. 

Cura cu semințe de cânepă

Te-ai lăsat convinsă de beneficiile pe care le oferă o dietă cu semințele de cânepă și vrei să începi o cură?

Semințele de cânepă sunt foarte versatile, putând fi folosite în diverse moduri:

• la micul dejun, le poți adăuga în iaurt, ovăz
• pentru o aromă de nucă, le poți amesteca în smoothie-uri
• poți presăra câteva semințe în salate, pentru o textură mai crocantă
• le poți adăuga în supe sau tocănițe
• le poți găti în rețete dulci precum brioșe sau brownie
• le poți presăra deasupra unui avocado toast, bruschete sau sandviș
• îți poți face propriul lapte de semințe de cânepă, folosind un blender
• le poți adăuga în sosuri, pentru un plus de cremozitate și conținut nutrițional 

Când poți include semințele de cânepă în alimentația copilului

În general, semințele de cânepă pot fi introduse în dieta unui copil, atunci când acesta este pregătit să consume alimente solide, ceea ce începe, de obicei, în jurul vârstei de 6 luni. Cu toate acestea, ca în cazul oricărui aliment nou, este esențial să iei în considerare câțiva factori, înainte de a încorpora semințele de cânepă în dieta copilului tău. 

Fiind mici, semințele de cânepă pot reprezenta un pericol de sufocare, în special pentru copiii mai mici. Pentru a reduce acest risc, poți măcina sau amesteca semințele de cânepă înainte de a le adăuga în alimente. Amestecă o cantitate mică în piureuri, iaurt sau budincă de ovăz.

Deși semințele de cânepă nu sunt alergeni comuni, unele persoane pot fi alergice la semințe sau pot avea reactivitate încrucișată cu plantele legate de canabis.

Asigură-te că copilul tău este pregătit din punct de vedere al dezvoltării pentru a consuma alimente solide și că a început să tolereze bine o varietate de alimente. Introdu alimente noi pe rând pentru a monitoriza reacția lor. 

2 idei de rețete cu semințe de cânepă 

Nu mai știi ce să mai gătești? Descoperă două rețete cu semințe de cânepă, care sunt atât nutritive, cât și rapid de gătit. 

1.Paste cu pesto de semințe de cânepă:

Ingrediente:

• 46 gr de frunze proaspete de busuioc
• 72 gr de semințe de cânepă (decojite)
• 45 gr de parmezan ras
• 2 căței de usturoi
• 118 ml de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper după gust
• 340 gr de paste integrale
• Opțional: Roșii cherry pentru garnitură 

Într-un robot de bucătărie, amestecă busuiocul, semințele de cânepă, brânza parmezan și usturoiul, până când atinge consistența unui sos moale (dar nu foarte lichid).

Cu procesorul în funcțiune, toarnă încet uleiul de măsline până când pesto-ul atinge consistența dorită, iar apoi asezonează cu sare și piper după gust.

Gătește pastele în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, scurge-le și amestecă-le cu pesto-ul din semințele de cânepă.

Poți pune roșii cherry și parmezan suplimentar, după preferință. 

2. Pui cu crustă de semințe de cânepă: 

Ingrediente:

• 300 gr Piept de pui
• 72 gr de semințe de cânepă (decojite)
• 30 gr de pesmet
• Paprika, praf de usturoi, sare și piper după gust
• 1 ou 

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Între timp, într-un castron, amestecă semințele de cânepă, pesmetul, paprika, pudra de usturoi, sarea și piperul.

Bate oul și dă pieptul de pui prin el, pentru a-l acoperi cu un strat subțire. După ou, dă puiul prin amestecul din semințe de cânepă.

Pune pulpele de pui acoperite pe o foaie de copt și coace-le la cuptor timp de 15-20 de minute sau până când puiul este bine copt și învelișul este auriu. Le poți servi cu garnitură de orez, salată sau cartofi natur.