5 rețete de fasole pentru 1 Decembrie

Iahnie de fasole cu afumătură

Iahnia de fasole este o rețetă tradițională românească, binevenită, desigur, la sărbătorirea zilei de 1 Decembrie. O puteți servi simplă sau cu diverse murături!

Ingrediente pentru 4 porții de Iahnie de fasole cu afumătură

300 g fasole boabe
300 g afumătură
1 morcov
2 cepe mari
10 boabe piper
1-2 foi de dafin
2 linguri bulion
1 legătură de mărar
1 legătură de pătrunjel
sare și piper (după gust)
Timp de preparare: 1 oră- 1 oră și 15 minute
Cum se prepară Iahnia de fasole cu afumătură
Pasul 1: Se pune fasolea la fiert și se schimbă apa (cam de 2 ori).
Pasul 2: Ceapa va fi tocată mărunt, la fel și morcovul.
Pasul 3: Afumătura se taie bucățele.
Pasul 4: Se pune uleiul la încins și se pun la călit ceapa.
Pasul 5: Când apa se schimbă, după ce fasolea a dat în fiert, se adaugă morcovul, ceapa, afumătura, foile de dafin, piperul, sarea.
Pasul 6: Când este aproape gata, se adaugă și bulionul și verdeața.

Fasole scăzută cu cârnați de curcan

Datorită cârnaților de curcan, această rețetă de fasole tradițională de 1 Decembrie va căpăta o savoare specială. În plus, gustul deosebit va fi conferit și de legumele pasate și de dafin.

Ingrediente pentru 4 porții de Fasole scăzută cu cârnați de curcan

500 g fasole boabe
500 g cârnați de curcan
1 țelină mică
1 morcov mare
3 cepe
1 ardei gras roșu
1 lingură bulion
ulei
sare și piper
1 foaie de dafin
Timp de preparare: 90 de minute

Cum se prepară Fasolea scăzută cu cârnați de curcan

Pasul 1: Fasolea se pune la fiert, schimbând apa cam de 2 ori. Alături de ea se vor fierbe și țelina și morcovul.
Pasul 2: De la fierberea fasolei se păstrează o cană de zeamă.
Pasul 3: După ce este bine fiartă, fasolea se va scurge.
Pasul 4: Cepele se toacă, ardeiul gras se taie cubulețe.
Pasul 5: Cepele și ardeiul se pun la călit. Se pune un capac deasupra lor și se lasă cam 10 minute, adăugându-se apă.
Pasul 6: Țelina și morcovul fierte se vor pasa.
Pasul 7: Peste ceapă și ardei se adaugă fasolea, legumele pasate, bulionul, foaia de dafin.
Pasul 8: Cârnații se prăjesc. Se adaugă peste fasole.

O postare distribuită de Iancu Lubita (@ianculubita) pe 20 Iul 2017 la 02:05 PDT

Fasole roșie cu scăricică de porc

Fasolea roșie este foarte sănătoasă datorită conținutului de antioxidanți. Dacă vom adăuga alături de ea scăricică de porc, vom putea obține o rețetă deosebită, binevenită la masa de sărbătoare de 1 Decembrie.

Ingrediente pentru 4-5 porții de Fasole roșie cu scăricică de porc

500 g fasole boabe roșii
1 bucată scăricică porc
1 ceapă mare
100 ml suc de roșii
1 linguriță coriandru boabe
2 lingurițe paprika afumată
1/2 linguriță cimbru
2 linguri vegeta
1/4 linguriță de chimen
sare de mare
ulei
Timp de preparare: 90 de minute

Cum se prepară Fasolea roșie cu scăricică de porc

Pasul 1: Pune fasolea la fiert. Schimbă apa de câteva ori. Lasă la fiert până e aproape fiartă, dar nu de tot, să nu fie foarte moale.
Pasul 2: Scăricica de porc va fi tăiată bucățele și pusă într-un castron cu puțin ulei, cu boabele de coriandru, cu paprika afumată, cu puțină sare de mare. O vei lăsa la marinat și o vei pune la fiert până când fasolea e aproape gata.
Pasul 3: După ce ai tocat ceapa, o vei pune la călit. Apoi vei adăuga peste ea fasolea, sucul de roșii, vegeta, cimbrul și chimenul. Vei lăsa la fier, la foc mic.
Pasul 4: Scăricica va fi prăjită pe ambele părți.
Pasul 5: Când fasolea e gata scăzută vei adăuga peste ea scăricica și vei mai lăsa pe foc .

Fasole pestriță cu ardei kapia și carne de vită

Carnea de vită va transforma această rețetă într-un fel de mâncare mai ușor. Ardeiul kapia va conferi o aromă specială, armonizându-se cu gustul celorlalte legume.

Ingrediente pentru 4-6 porții de Fasole pestriță cu ardei kapia și carne de vită

600 g fasole pestriță
600 g carne de vită
1 kg ardei kapia
3 cepe
1 țelină
1 păstârnac
1 morcov
sare și piper
opțional:verdeață (pătrunjel)
Timp de preparare: 90 de minute

Cum se prepară Fasole pestriță cu ardei kapia și carne de vită

Pasul 1: Fasolea se pune la fiert, schimbând apa cam de 2 ori. Alături de ea se vor fierbe o ceapă, țelina și morcovul. Apoi le vei pasa.
Pasul 2: Carnea de vită se taie bucățele.
Pasul 3: Se coace ardeiul kapia și se curăță. Se lasă la scurs. După aceea ardeiul se va tăia bucățele.
Pasul 4: Carnea se pune la fiert.
Pasul 5: În tigaie se pune ulei și se pun 2 cepe tocate mărunt.
Pasul 6: Când ceapa este rumenită, începe să pui peste ea zeamă de carne, fasole fiartă, ardeiul kapia, legumele pasate (țelina, morcovul, ceapa fiartă), sare și piper. Lasă-le să se gătească, la foc mic.
Pasul 7: Când legumele și carnea s-au frăgezit, poți să adaugi și verdeața, tocată mărunt.

Fasole bătută, cu usturoi și curry

Fasolea bătută este o rețetă tradițională, ce nu trebuie să lipsească de 1 Decembrie. Pentru a-i conferi un gust mai deosebit, nu vă feriți să utilizați praf de curry.

Ingrediente pentru 6 porții de Fasole bătută, cu usturoi și curry

600 g fasole boabe (albă)
1 morcov
1 păstârnac
1 ceapă
2-3 căței de usturoi
100-150 ml ulei
sare și piper
praf de curry
Timp de preparare: 90 de minute

Cum se prepară Fasolea bătută, cu usturoi și curry

Pasul 1: Fasolea se spală și se pune la fiert alături de morcov, păstârnac și ceapă.
Pasul 2: Fasolea se scurge bine.
Pasul 3: Fasolea se va pune în blender, alături de usturoi și se pasează până se obține o pastă omogenă.
Pasul 4: Peste pasta de fasole se adaugă sare, piper și ulei.
Pasul 5: Peste fasolea bătută se pune praf de curry, după gust.

Surse poze:
www.facebook.com; www.instagram.com; www.morguefile.com; www.pixabay.com; www.youtube.com