Top 5 rețete cu orez pentru copii

Frittata cu legume

Frittata este un fel de mâncare specific italian, dar care a devenit vestit în întreaga lume. Poți să o prepari inclusiv pentru copilul tău, alegând o variantă cu legume, așa cum este și rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru 4 porții de Frittata cu legume

300 g orez integral
1 ceapă (de mărime medie)
1 dovlecel
1 ardei gras roșu
6 roșii cherry
4 ouă mari
50 ml lapte
1 linguriță ulei de măsline
50 g brânză Cheddar
sare și piper
Timp de preparare (fără timpul în care este fiert orezul): 35 de minute

Cum se prepară Frittata cu legume

Pasul 1: Ceapa va fi tocată
Pasul 2: Vei spăla, vei curăța dovlecelul și îl vei tăia cubulețe
Pasul 3: Vei spăla și vei tăia roșiile pe jumătate
Pasul 4: Vei spăla și vei tăia ardeiul gras cubulețe
Pasul 5: Vei rade brânza
Pasul 6: Inițial vei pune la călit ceapa și dovlecelul (pentru 3-4 minute). După ce acestea încep să se înmoaie, vei adăuga și restul legumelor (și le vei lăsa la gătit tot pentru 3-4 minute)
Pasul 7: Vei pune și orezul alături de aceste legume
Pasul 8: Vei bate ouăle și vei pune peste ele laptele
Pasul 9: Vei amesteca oul și laptele cu amestecul format din legume și orez
Pasul 10: Compoziția va fi pusă într-o tavă și dată la cuptor pentru 15-20 de minute
Pasul 11: După ce se va mai răci Frittata, vei putea să o tai pătrățele

Chifteluțe-curcubeu

Următoarea variantă de chifteluțe de orez este inspirată din gastronomia  coreeană și are marele avantaj că poate fi preparată fără a implica prăjirea. În plus, chifteluțele pot fi servite și alături de o salată, ca un aperitiv sau ca o gustare.

Ingrediente pentru 20-25 Chifteluțe-curcubeu

4 căni de orez fiert
2-3 ciuperci
1/2 cană morcov
1 lingură supă de legume (preparată în prealabil)
1/3 cană ceapă verde
4 felii de șuncă (de pui sau de curcan)
1 lingură ulei de măsline
sare și piper
ulei de susan
semințe de susan (pentru asezonare)
Timp de preparare: 35-40 de minute

Cum se prepară Chifteluțele-curcubeu

Pasul 1: Vei tăia morcovul mărunt
Pasul 2: Vei toca și cepa verde
Pasul 3: Șunca va fi tăiată cubulețe, la fel și ciupercile
Pasul 4: Vei pune uleiul de măsline la încins și vei căli în el morcovul și ciupercile. Când acestea încep să se înmoaie, pune peste ele și supă de legume. Poți să adaugi și puțin ulei de susan, dar și sare și piper
Pasul 5: Te vei ocupa să pui la călit și ceapa verde, dar fără ca aceasta să se rumenească mult, ci doar cât să se înmoaie puțin
Pasul 6: Vei amesteca orezul fiert cu legumele călite, dar și cu șunca, formând biluțe cam de dimensiunea unei mingii de golf
Pasul 7: Poți să mai pui peste ele sare, piper și, eventual, puțin ulei de susan

Biluțe de orez, la cuptor

Ca să te asiguri că acest fel de mâncare va fi sănătos pentru copil, evită să le gătești „deep fried" (să le scufunzi în ulei fierbinte) și pune-le la cuptor. În acest fel, biluțele vor fi adecvate inclusiv pentru copiii mai mici (de la 2 ani în sus). Vor fi încântătoare pentru că vor fi crocante și vor fi binevenite ca aperitiv, inclusiv la o petrecere pentru copii.

Ingrediente pentru 12 Biluțe de orez, la cuptor

600 g orez (risotto) gata fiert
2 ouă
35 g făină
80 g pesmet
Timp de preparare: 40 de minute

Cum se prepară Biluțele de orez, la cuptor

Pasul 1: Încinge cuptorul la 180 de grade
Pasul 2: Vei pune pesmetul într-o tavă și îl vei da la cuptor, cam 5-10 minute, ca să se rumenească
Pasul 3: Vei bate ouăle
Pasul 4: Vei amesteca ouăle bătute cu făina
Pasul 5: Amestecul de ouă și de făină va fi pus pe o farfurie, alături de pesmetul rumenit. Le vei amesteca pe toate, putând să adaugi și sare dacă vei considera necesar
Pasul 6: Din risotto vei forma biluțe, pe care le vei da pe fiecare în amestecul din pesmet, ou și făină
Pasul 7: Vei pune puțin ulei de măsline într-o tavă și vei așeza biluțele în ea, lăsându-le să se rumenească pentru aproximativ 20 de minute

Paella

Pentru ca acest preparat spaniol vestit în toată lumea să fie adecvat și copiilor, este ideal să fie gătit cu carne slabă, de pui sau de curcan. Alege un orez de calitate și legume cât mai proaspete, astfel încât paella să se transforme într-una dintre rețele preferate ale copilului.

Ingrediente pentru 6 porții de Paella

3 căni orez special pentru Paella
4 căni și jumătate de supă de legume (preparată în prealabil)
4 linguri ulei de măsline
2 căni piept de pui dezosat/piept de curcan
1 linguriță șofran
1 cană ceapă
1 cană ardei gras roșu
1 cană mazăre (congelată)
1 cană roșii în conservă (cubulețe)
5 căței de usturoi
1/4 cană zeamă de lămâie
1 cană pătrunjel
sare și piper (după gust)
Timp de preparare: 40 de minute

Cum se prepară Paella

Pasul 1: Vei amesteca supa de legume cu șofranul și le vei lăsa la foc, să se încălzească, dar fără să lași să fiarbă
Pasul 2: Într-o tigaie mare vei pune la încins 2 linguri de ulei de măsline
Pasul 3: Vei spăla pieptul de pui/ de curcan și îl vei tăia cubulețe
Pasul 4: Vei pune carnea să se rumenească în uleiul de măsline, cam 5 minute. Vei pune sare și piper
Pasul 5: Vei toca și usturoiul și ceapa
Pasul 6: Ardeiul gras va fi spălat și tăiat cubulețe
Pasul 7: Verdeața va fi spălată și tocată mărunt
Pasul 8: Alături de carne vei adăuga ceapa, usturoiul și vei lăsa la gătit cam 6 minute
Pasul 9: Vei adăuga și orezul și vei continua să amesteci încet
Pasul 10: Peste ele se va pune și supa de pui, roșiile, zeama de lămâie, restul de ulei de măsline. pătrunjelul. Vei lăsa la foc mai mic, gătind amestecul pentru alte 10 minute
Pasul 11: Vei pune peste Paella și boabele de mazăre. Vei mai lăsa la gătit pentru alte 5-10 minute
Pasul 12: Vei pune capacul peste vasul cu Paella, luându-l de pe foc

Desert cu orez, mascarpone și afine

Dacă îți dorești să-i oferi copilului un desert sănătos, gustos și consistent, optează și pentru rețeta de mai jos. Cu siguranță că micuțul tău va fi cucerit de culoarea și de aroma preparatului!

Ingrediente pentru Desert cu orez, mascarpone și afine (4-5 porții)

1 cană orez pentru risotto (gata fiert)
1 cutie brânză mascarpone (250 g)
2 căni afine
2 linguri sirop de orez brun
2 linguri sirop de arțar
2 lingurițe esență de vanilie
2 linguri zahăr brun (organic)
1 linguriță scorțișoară pudră
1 lingură zeamă de lămâie
afine (pentru decor)
Timp de preparare: 45-50 de minute

Cum se prepară Desert cu orez, mascarpone și afine

Pasul 1: Vei pune la un loc siropul de orez brun, siropul de arțar, esența de vanilie, scorțișoara și zahărul. Le vei pune pe foc, până când zahărul se va topi. Amestecă permanent
Pasul 2: Vei amesteca orezul fiert cu mascarpone, până când vei avea o pastă omogenă
Pasul 3: Vei pune în amestecul cu zahăr orezul cu mascarpone, dar și afinele. Vei lăsa pe foc mic și vei amesteca încet. Va trebui să fii atentă să nu se formeze o crustă, ci să se mențină un amestec mai cremos, ce nu va fierbe. Vei lăsa orezul la gătit 35-40 de minute, până când afinele se vor desface și ele
Pasul 4: Vei lua desertul de pe foc și vei adăuga zeama de lămâie. Amestecă bine pentru ca aceasta să se absoarbă în orez.
Pasul 5: Vei mai lăsa orezul la răcit și îl vei decora cu afine proaspete

Surse:
www.beyondkimchee.com, www.healthylittlefoodies.com,www.healthyfoodforliving.com, www.mommyshomecooking.com, www.veetee.com