Carnea și cartofii
Constituie una dintre cele mai populare combinații alimentare dar care, din păcate, nu este benefică organismului nostru.
Explicațiile experților este următoarea: carbohidrații din cartofi au nevoie de un mediu alcalin pentru a fi digerat, în timp de carnea are nevoie de un mediu acid. Odată ce aceste alimente ajung în stomac, ele nu se vor mai putea digera bine. Din această cauză se poate întâmpla ca, mâncând și carne și cartofi la aceeași masă, să te simți rău după aceea. De exemlpu, te poți confrunta cu arsuri gastrice, reflux gastroesofagian, crampe abdominale, balonări. Mai mult decât atât, nutrienții din acest alimente nu vor fi absorbite suficient în corp.
Ca să neutralizezi cât mai mult asocierea dintre aceste două alimente, nutriționiștii recomandă să faci, pe baza lor, alte combinații alimentare, mai puțin nocive. Cele mai indicate sunt:
• Combină carnea cu legume ce nu conțin amidon (cum ar fi zucchini, fasole verde etc.)
• Combină carnea și cartofii cu o salată
Citește și: Cum să combini carnea și cartofii fără să te îngrași
Laptele și ananasul
Deși la prima vedere poate părea o combinație alimentară sănătoasă, mai ales pentru micul dejun, medicii ne avertizează că lucrurile nu stau deloc așa. Dimpotrivă, ananasul și lactatele ne pot fi extrem de dăunătoare.
Pe de o parte, ananasul este acid, iar laptele este alcalin. Asocierea dintre cele două va crea tulburări digestive și un disconfort accentuat.
Pe de altă parte, ananasul conține o enzimă numită bromelaină, care îi va conferi laptelui o consistență solidă. Acest fenomen va fi cu atât mai periculos cu cât va ajunge la nivelul colonului, laptele se va solidifica și va crea o constipație accentuată.
Evitați deci asocierea dintre ananas și lapte, mai ales dacă suferiți adesea din cauza constipației.
Dacă vreți totuși să consumați fructe alături de lapte, alegeți mai bine fructe uscate (cum ar fi caisele sau prunele) care vor stimula procesul de digestie și vor scădea predispoziția spre constipație.
Sandvișurile cu brânză și cafeaua
Chiar dacă alegem adesea să luăm un mic dejun rapid, care să fie format dintr-un sandviș și o cafea, trebuie să știm că acesta nu este o opțiune bună pentru sănătatea noastră.
Pe de o parte, carbohidrații din pâine vor îngreuna procesul de absorbție al calciului din pâine, ceea ce nu ne va mai furniza din beneficiile acestuia (de exemplu, protejarea oaselor, dar și a sistemului nervos).
Cu atât mai mult cu cât vom opta pentru pâine albă sandvișul ne va fi mai degrabă dăunător, în condițiile în care făina alba este săracă în nutrienți și plină de diverși conservanți.
Pe de altă parte, cafeaua nu este mereu cea mai potrivită pentru sănătatea noastră întrucât:
• Va stimula catecolaminele (un grup de hormoni eliberați în sâge, ca răspuns la stresul fizic sau psihic), ceea ce va crește nivelul cortisolului. Odată cu creșterea acestuia se va ridica și nivelul de zahăr din organism
• Faptul că organismul a devenit dependent de cafeină va conduce la următorul fenomen: rezistența la insulină, care va duce tot la creșterea nivelului de zahăr
• Aciditatea din cafea poate determina apariția unor probleme digestive, cum ar fi: arsurile gastrice, indigestie, dar și un dezechilibru la nivelul florei intestinale
Pentru ca sandvișurile să nu fie un pericol pentru noi, va trebuie să încercăm să facem următoarea combinație, mult mai sănătoasă: sandvișurile cu brânză și pâine integrală vor fi asociate cu alte băuturi, ca de exemplu sucurile naturale, apa plată, ceaiul alb sau ceaiul verde (ambele tipuri de ceai se remarcă datorită conținutului ridicat de antioxidanți).
Carnea tocată și pastele
Explicația nutriționaliștilor, când vine vorba despre pericolul din această combinație de alimente, este următoarea:când proteinele și carbohidrații se vor consuma împreună, procesul de digestie devine mai dificil. Astfel, carbohidraților le ia cam 2 ore să se digere complet, proteinelor cam 4 ore, dar când acești doi compuși se asociază, va dura cam 13 ore până să fie digerate.
Când alimentelor le ia mult timp până să fie digerate, acest proces va duce la fermentație și la formarea de toxine. Corpului nostru îi va fi greu să scape de ele, iar din acest motiv pot apărea diverse probleme de digestie.
Un alt argument pentru care o combinație între carne tocată și carne este dăunătoare pentru organismul nostru este acesta: glandele salivare produc niște compuși chimici meniți să transforme carbohidrații din paste în zaharuri simple. În momentul în care zaharurile simple se alătură proteinelor pot produce substanțe ce pot crește riscul de diabet.
O soluție pentru a evita asemenea pericole va fi să asociem pastele cu sosuri din verdețuri sau cu legume, iar carnea să fie consumată separat.
Roșiile și castraveții
Deși putem avea mari îndoieli asupra faptului că această asociere de legume nu este bună pentru organismul nostru, specialiștii spun că lucrurile nu stau așa. Dimpotrivă, cercetările din domeniul nutriției au arătat că aceste legume trebuie evitate din orice salată.
Motivele pentru care nu se recomandă să consumăm laolaltă roșii și castraveți sunt:
• Castraveții conțin o substanță ce va distruge vitamina C din roșii
• Când aceste legume ajung în stomac, procesul de fermentație începe, iar nivelul de aciditate poate atinge niveluri ridicate, menite să ducă la un disconfort accentuat
• Combinația dintre roșii și castraveți va dezechilibra procesul de absorbție al nutrienților, ceea ce poate antrena inclusiv apariția inflamațiilor, iar vitaminele din cele două legume nu vor putea să fie absorbite așa cum trebuie
Evită combinarea acestor două legume și, pentru funcționarea optimă a organismului tău, mănâncă-le separat.
Alunele și berea
Este una dintre cele mai cunoscute dintre combinațiile alimentare, dar care poate fi mai dăunătoare decât ne-am imaginat.
În primul rând, atât alcoolul din bere, cât și sarea conținută în alune , ne vor predispune spre deshidratare. Când se va întâmpla așa, va crește și dorința noastră de a bea și mai multă bere, ceea ce nu va fi binevenit. O modalitate de a nu ne deshidrata va fi să alternăm berea cu apa sau cu un suc.
În al doilea rând, alunele vor fi cele ce ne vor stimula să vrem și mai multă bere. Motivul este acesta: gustul sărat al alunelor se va îmbina cu acela mai amărui al berii, fapt care va schimba gusturile resimțite de către papilele gustative, creându-se acidul tanic.
Taninii sunt de fapt cei ce creează astringența, care va usca gura și va crea dorința de a mai vrea bere.
Laptele și bananele
Și această asociere de alimente pare ideală pentru sănătatea noastră, dar în realitate, spun nutriționiștii, ne poate crea tot felul de probleme de sănătate. De pildă, diverse studii au arătat că din cauza consumului de lapte și de banană vom fi mai predispuși congestiei nazale sau sinusale, dar și unor tulburări digestive (cum ar fi greața).
De asemenea, s-a constatat că o asemenea combinație poate declanșa diverse erupții pe piele.
Medicii ne recomandă să consumăm separat laptele și bananele, iar acestea din urmă să fie servite ca gustare între mesele principale.
Voi mai știți și alte combinații alimentare ce pot constitui un adevărat pericol pentru sănătatea noastră?
Citește și: Combinatii de alimente de evitat in alimentatia copilului
Surse:
www.althealthworks.com, www.brightside.me , www.caloriesecrets.net,www.everydayhealth.com, www.hungryforchange.tv, www.philly.com, www.timesofindia.indiatimes.com , www.womandailytips.com
Urmareste-ne pe Google News
