Placintele cu fasole neagra si cartof dulce

Ingrediente detaliate pentru placintele din fasole neagra si cartof dulce:

- 250 g fasole neagra

- 1 cartof dulce

- 2 cani de apa

- 2 catei de usturoi

- jumatate de ceapa mica, tocata fin

- 2 lingurite de coriandru

- ulei de masline

Cum sa pregatesti placintele din fasole neagra si cartof dulce:

Pune boabele de fasole la inmuiat in apa peste noapte, schimband apa cel putin o data. Scurge apa in care boabele au stat in timpul noptii si adauga peste ele doua cani de apa rece, proaspata, apoi pune-le la fiert  timp de o ora, acoperind oala cu un capac. Lasa fasolea pe foc pana cand este fiarta, adaugand apa daca este necesar. Intre timp, fierbe cartoful dulce, apoi taie-l in cubulete.  Intr-o tigaie, in care ai pus putin ulei, caleste usor ceapa si usturoiul, atat cat sa capete o textura moale. Cand boabele de fasole au fiert, scurge-le de apa si amesteca-le cu ceapa, usturoiul si cartoful dulce,  adaugand si putin coriandru, de preferinta verde.  Folosind un mixer, amesteca bine toate ingredientele, urmarind sa obtii o compozitie omogena. Modeleaza in palma aluatul obtinut, sub forma unor fursecuri, apoi lasa-le la rece pentru o ora. Intr-o tava de copt, aseaza o foaie de copt, pe care plasezi placintelele. Baga tava la cuptor pentru 15-20 de minute, pana cand placintele formeaza la suprafata o crusta crocanta, aurie.

Gateste placintele din fasole neagra si cartof dulce pentru intreaga familie!

Pofta buna!