Este sezonul pepenelui: 6 rețete neștiute care îți vor surprinde simțurile

Calorii pepene roșu

Să începem mai întâi periplul nostru în lumea pepenelui roșu cu câteva informații legate de cât este el de benefic pentru noi. Primul detaliu pe care este musai să îl amintim este faptul că este unul dintre fructele cu cele mai puține calorii la suta de grame. Astfel, 100 de grame de pepene roșu au 30 de calorii, așa că, un pepene de 3 kilograme ar avea aproximativ 900 de calorii. Comparativ, un desert iubit de toată lumea, ciocolata, fie ea amăruie sau cu lapte, are 500 de calorii. Prin urmare, pepenele ar fi desertul ideal, dacă ții o cură de slăbire sau pur și simplu nu vrei să te îngrași. Mai mult, pepenele este extrem de hidratant și conține un cocktail de vitamine și minerale, fiind abundent în vitamina A, C, B1, B6, magneziu și potasiu, dar și în licopină, un antioxidant care ajută în diureză, dar și în reglarea hormonală și hidratarea pielii. Acum că am aflat cât este de benefic pepenele roșu, să începem călătoria noastră în lumea gustului cu rețete cu pepene roșu delicioase. 

Citește și:

• 15 beneficii neștiute ale pepenelui roșu
• Cel mai simplu şi rapid mod de a tăia pepenele roşu
• 6 trucuri care să te ajute să alegi cel mai dulce pepene

Salată de pepene roșu in stil hawaiian

Este destul de greu să întroduci într-o salată pepenele roșu, ținând cont că este foarte dulce și are o cantitatea mare de apă. Însă, sunt convinsă că această rețetă de salată de pepene roșu te va cuceri. 

Ingrediente:

• 1 felie de pepene roșu tăiat cuburi mici
• semințe de chia
• 1 jumătate de lămâie
• 1 avocado
• ghimbir murat
• 1 ceapă albă
• 1 castravete

Mod de preparare:

1. Taie ceapa julienne și freac-o cu puțină sare si zeamă de lămâie
2. Pune într-un castron avocado tăiat felii, pepenele roșu curățat de sâmburi, castraveții tăiați felii, ghimbirul murat
3. Stropește din plin cu zeamă de lămâie și semințe de chia și savurează cu poftă!

Sandviș cu pepene roșu

Poate că sună ciudat, însă gustul sigur îți va fi pe plac. Practic, este o combinație interesantă între cremă de brânză și pepene, aducând laolaltă texturi și combinații de gusturi foarte interesante. Dacă nu îți place să combini dulce cu sărat, poți alege o cremă de brânză mascarpone. Dacă sărat-dulce este pe placul tău, atunci alege o cremă de brânză simplă, puțin sărată, dar fără arome prea condimentate, precum usturoi sau boia. 

Ingrediente:

• cremă de brânză
• 2 felii de pepene
• pâine integrală 

Preparare:

1. Poți alege să mănânci pâinea ca atare sau să o prăjești. Ambele variante sunt delicioase. 
2. Curăță pepene de sâmburi și taie-l felii de 1-2 mm grosime. 
3. Unge feliile de pâine cu cremă de brânză și așează peste ele felii de pepene. 
4. Savurează!

Frigărui cu pepene roșu

Nu le punem pe grătar, dar le punem pe masă pentru a fi savurate. Îți propunem o combinație de gusturi foarte interesantă care te poate încânta dacă ești deschis spre a gusta combinații de dulce-sărat. 

Ingrediente:

• 2 felii de pepene roșu
• 1 felie de pepene galben
• biluțe de mozzarella
• 200g de felii de șuncă de curcan sau de pui
• oțet balsamic

Preparare:

1. Curăță pepenele de sâmburi. 
2. Taie-l cuburi sau decupează biluțe cu o formă de înghețată
3. Așează pe frigărui o biluță de pepene, una de mozzarella, o feliuță de șuncă, una de pepene galben și tot așa. 
4. Stropește cu puțin oțet balsamic. Savurează!

Prăjitură cu pepene roșu

Să faci o prăjitură cu pepene roșu este aproape imposibil. Având o cantitate mare de apă, pepenele nu se pretează preparării termice, însă se pretează unui desert delicios dacă știi cum să îl combini cu gelatină și cocos. Iată o idee de prăjitură cu pepene roșu:

Ingrediente:

• Pentru crema de pepene: 800 g miez de pepene roșu, 6 linguri zahăr pudră, 30 g gelatină
• Pentru blatul de cocos: 500 g de nucă de cocos rasă, 100 g de unt de cocos sau unt normal, 3 linguri de zahăr pudră, esență de vanilie

Preparare:

1. Pentru blatul de cocos: adu untul la temperatura camerei, până devine moale și amestecă cocosul cu untul cu esența de vanilie și cu zahărul până se omogenizează. Pune totul într-o tavă cu pereți înalți și lasă la frigider. 
2. Între timp prepară crema cu pepene: curăță pepenele de semințe. Pune la hidratat gelatina cu 6 linguri de apă rece pentru 35 de minute. Sau poți urmări instrucțiunile de pe ambalajul acesteia. Pasează pepenele în blender, răstoarnă-l într-o oală, adaugă zahărul și pune la foc mic totul, până se topește zahărul. Topește gelatina la bain-marin, adaugă pepenele, amestecă bine. Pune totul în altă formă asemănătoare cu cea care conține blatul și lasă la răcit în frigider peste noapte. 
3. Când ambele straturi sunt gata răstoarnă-le pe o tavă mare una peste cealaltă. Taie felii și servește cu sirop de agave. Poftă mare!

Desert rapid cu pepene roșu

Ingrediente:

• 1 borcan de cremă de ciocolată
• 200 g de amestec de fulgi de cocos, de migdale, de ciocolată albă, de nuci
• opțional: fructe deshidratate de goji sau/și de merișoare

Preparare:

1. Curăță pepenele de sâmburi
2. Taie-l cuburi și înfige în cuburi bețișoare - poți folosi chiar scobitori
3. Introdu fiecare cub de pepene în cremă de ciocolată, apoi în fulgi de cocos, ciocolată albă și bucăți de fructe deshidratate - în funcție de gusturile tale
4. Savurează cu poftă!

Dulceață de pepene roșu

Sună delicios, nu-i așa? Dulceața sau gemul de pepene roșu este un mod extraordinar de a conserva gustul delicios al pepenelui roșu peste iarnă. 

Ingrediente:

• 1 kg de miez de pepene verde
• 750 g zahăr tos
• 100 ml apă
• zeama de la 1 lămâie
• 2 plicuri zahar vanilat sau 1 esență de vanilie

Preparare:

1. Taie pepenele verde în cubulețe, îndepărtând  coaja groasa verde și partea albă de la margine
2. Fă un sirop de zahăr, punând la fiert apă, zahprul și zeama de la o lămâie. Lasă să fiarba circa 5 minute împreună cu vanilia
3. Adaugă cuburile de miez de pepene și lasă la fiert timp de 3 minute, îndepărtând spuma
4. Lasă totul la răcit peste noapte. 
5. Scoate fructele din sirop cu o paletă.
6. Pune din nou siropul la fiert până se îngroașă.  Când siropul capătăt consistența mierii  se adaugă din nou fructele în el și se mai lasă la fiert 2-3 minute (calculate din momentul în care dulceața ajunge din nou la fierbere).
7. Lasă totul la răcit, acoperind cratița cu o cârpă de bucătărie udă. 
8. Pune apoi dulceața de pepene în borcane.

Rețete cu pepene roșu pentru bebeluși

Bebelușul poate să înceapă să mănânce pepene încă de la vârsta de 8 luni. Când introducem pepenele roșu în diversificarea alimentației copiilor, trebuie să ne asigurăm că pepenele este spălat foarte bine înainte de a-l tăia. Apoi că îl curățăm bine de sâmburi. Ideal este ca pepenele să fie servit bebelușului la început sub formă de piure sau smoothie, apoi în bucăți mici sub formă de cuburi. Cu un conținut de 93% apă, pepenele este ideal pentru bebeluși, fiind un puternic hidratant. Recomandarea medicilor este să introducem pepenele cât mai târziu, mai mult pentru că, fiind foarte dulce, acesta poate să stabilească niște standarde copilului, care va refuza să mai mănânce apoi legume. O altăp recomandare este să învățăm bebelușul să combine gustul de dulce cu sărat și să îl introducem în gustul copilăriei noastre, combinația de pepene roșu cu brânză sărată și pâine. 

Cocktailuri cu pepene roșu

Pepenele roșu este ideal în cocktailuri, așa că nu este de mirare că există o multitudine de rețete cu pepene roșu pretabile acestei feluri de băuturi. Găsești aici rețete de cocktailuri delicioase cu pepene, care surprind și încapsulează într-o explozie de gusturi și simțuri esența unei veri incendiare ... cu sau fără alcool. Alegerea este a ta!

Pepenele roșu este acel fruct care este adorat de toată lumea. Ușor de mâncat, ușor de savurat și ideal pentru cure de slăbire, plin de vitamine și antioxidanți și un puternic hidratant, pepenele roșu este recomandare tuturor nutriționiștilor pentru un desert echilibrat și sănătos. Tu ce rețete cu pepene roșu preferi?