Tort cu mere

Ingrediente detaliate pentru tort cu mere:

2-3 kg de mere

5 oua

5 linguri de apa

5 linguri de ulei

un pachet de unt

un plic praf de copt

3 cani si jumatate zahar

un borcan de gem (de prune)

zahar vanilat

5 linguri de faina

Cum se prepara tortul cu mere:

In cratita in care se face tortul se topeste untul cu o cana de zahar, pe aragaz. Dupa ce s-a topit se da cratita la rece pana se curata merele. Merele se curata de coaja si de cotor (astfel incat sa nu tai marul, scoti cotorul, dar marul ramane rotund). Se aseaza merele curatate in cratita, iar in locul cotorului se umpe cu gem (merele trebuie sa acopere toata suprafata  cratitei). Dupa ce s-au asezat merele in cratita se introduce aceasta la cuptor. Pana se coc merele se separa ouale (albusul de galbenus). Se bate albusul cu zaharul ca la bezele. Apoi se adauga pe rand cate un galbenus, o lingura de apa si una de ulei. Se adauga zaharul vanilat, faina si praful de copt stins in putin otet. Dupa ce s-au copt merele (cand intra cu usurinta furculita in ele sunt facute), se scoate cratita, se adauga blatul si se mai introduce la cuptor aproximativ 20 min (blatul este facut atunci cand este rumenit sau foloseste celebrul test cu scobitoarea, daca nu ramane nimic pe ea blatul este copt).

Dupa ce s-a copt si blatul tortul trebuie sa se raceasca in cratita, aproximativ 2-3 ore. Se lasa in bucatarie cateva ore sa se raceasca si totodata intra si sucul de la mere in blat. Ideal ar fie lasat de pe o zi pe alta in cratita.

Se rastoarna pe platou si se orneaza cu frisca.

Pofta buna!