1. Caperele
Ce sunt si unde se cultiva?
Caperele sunt de fapt bobocii nedeschisi ai florilor. Acestea cresc de regula in salbaticie, in zonele muntoase dimprejurul Marii Mediterane. De cele mai multe ori, caperele sunt cultivate in Cipru, Grecia, Franta, Italia, Spania sau Algeria. De aceea, veti gasi acest aliment in mancarurile din aceste tari.
Caperele sunt culese inainte ca floarea sa ajunga la maturitate. Mai apoi, sunt uscate la soare si ulterior sunt puse la murat. Astfel, capata un gust acrisor. Pentru a le folosi, este indicat sa le clatiti intai, ca sa eliminati excesul de sare.
De unde cumparam capere?
Daca doresti sa cumperi capere, atunci trebuie sa stii ca le vei gasi in supermarketuri. Ele se afla de regula pe raftul pe care vei gasi si muraturi sau masline.
Cum curatam caperele si cum le servim?
Caperele trebuie doar clatite putin, inainte sa le adaugi in mancare. Intrucat sunt folosite la sosuri, ele se adauga in ultimul moment. Mai apoi, mai lasi sosul putin pe foc si gata.
De ce sunt potrivite caperele in alimentatia copilului?
Caperele sunt indicate pentru alimentatia copilului intrucat contin vitamine esentiale pentru buna dezvoltare a celui mic. Astfel, caperele au vitamina C, care ajuta la formarea tesuturilor si la consolidarea oaselor. De asemenea, vitamina C este buna pentru cei mici, intrucat ajuta la minimizarea vanatailor. Si cu totii stim ca cei mici adora sa se joace, mereu intorcandu-se acasa cu semne pe maini si pe picioare. Un alt motiv pentru care caperele sunt indicate in dieta copiilor este ca ele contin proteine, fier si sodiu, toate acestea cantarind mult in dezvoltarea fizica a celor mici.
2. Andivele
Ce sunt si unde se cultiva?
Andivele sunt legume foarte benefice pentru oameni. Ele cresc in Belgia si sunt cultivate atat pentru radacina lor, cat si pentru frunzele din care se fac diferite tipuri de salata. Andivele belgiene sunt cunoscute pentru gustul lor putin amarui, dar care, combinat cu diferite mancaruri este delicious.
De unde cumparam andive?
Fiind legume de import, andivele se gasesc, de cele mai multe ori doar in marile magazine, in apropierea celorlalte legume.
Cum curatam andivele si cum le servim?
Atunci cand cumperi andive, nu este nevoie sa le speli. Frunzele nu au fost expuse solului, iar in general, andivele sunt impachetate dupa reguli foarte stricte. Asadar, este suficient sa dai la o parte frunzele de deasupra, la fel cum faci la varza. Daca vrei, poti taia frunzele de andive in fasii subtiri, astfel incat sa fie perfecte pentru salata.
De ce sunt potrivite andivele in alimentatia copilului?
Andivele sunt potrivite pentru copii, intrucat se stie despre ele ca imbunatatesc vazul. Ele contin vitaminele A, C si B, dar si saruri minerale (fier, mangan, potasiu, fosfor, calciu). Este bine sa stii, de exemplu, ca manganul este cel care previne intarzierea cresterii la copii si duce la cresterea rezistentei osoase la adulti si batrani.
3. Fasolea Aduki
Ce este fasolea Aduki?
Boabele de fasole Aduki sunt micute, de culoare rosiatica, spre brun. La interior sunt crem, iar textura lor este una cremoasa. De cele mai multe ori, fasolea Aduki este folosita in bucataria asiatica pentru feluri de mancare precum supa, desertul sau pentru creme.
Fasolea Aduki este crescuta in special in Japonia si in China. Ea este cunoscuta pentru proprietatile sale benefice in ceea ce priveste ficatul si rinichii.
De unde cumparam fasole Aduki?
Fasolea Aduki poate fi cumparata din marile magazine, de la sectiunea de fructe-legume sau de la raftul cu produse internationale. Ea poate fi achizitionata pre-fiarta sau cruda, pentru a fi ulterior gatita acasa.
Cum curatam si cum servim fasolea Aduki?
La fel ca fasolea normala, fasolea Aduki trebuie curatata de impuritati inainte de a fi gatita. Ea se alege, boaba cu boaba. Mai apoi, exista diferite moduri in care putem servi fasolea Aduki. Se poate fierbe si se poate face pasta, pentru a fi consumata cu paine. Fasolea Aduki poate fi folosita si pentru deserturi sau pentru salate.
De ce eeste potrivita fasolea Aduki in alimentatia copilului?
Fasolea Aduki este foarte buna pentru copii, intrucat este bogata in fibre, proteine si minerale. Astfel, micutul tau se va dezvolta frumos. Tesuturile lui vor fi mult mai bine dezvoltate. De exemplu, fasolea Aduki contine vitamina A, vitamina B9, care sunt foarte bune pentru crestere. Totodata, trebuie sa stii ca fasolea Aduki contine fier, zinc, potasiu si magneziu.
4. Anghinare
Ce este anghinarea?
Anghinarea are o istorie indelungata. Ea a fost cultivata mai intai in spatiul mediteranean si exista chiar si un mit grecesc despre anghinare. Se spune ca anghinarea a aparut pentru prima data sub forma unei femei de care s-ar fi indragostit Zeus. Ea se numea Cynara. Dar pentru ca femeia l-a infuriat pe Zeus, a decis sa o transforme intr-o anghinare. De fapt, mitul are o legatura cu ceea ce cunoastem astazi drept anghinare, pentru ca se mananca doar o parte din aceasta leguma. Trebuie sa dati la o parte cateva frunze, pentru a ajunge la "inima" plantei.
In prezent, anghinarea se cultiva in mod special in Sicilia si Spania. Ea a fost introdusa in timp in bucatariile franceze si americane, dar si in alte bucatarii.
De unde cumparam anghinare?
Anghinarea se poate cumpara din hypermarket. Ea se gaseste fie congelata, fie la conserva fie proaspata.
Cum curatam si cum servim anghinarea?
Daca nu ai mai consumat pana acum anghinare, este posibil sa consideri ca vei trece printr-o experienta inedita. Prima data trebuie sa tai frunzele ascutite cu un cutit sau cu foarfeca. Acest lucru este optional, dar indicat, pentru ca mai apoi sa poti consuma anghinarea mai usor. Mai apoi, pune anghinarea la fiert in apa cu sare. Trebuie sa o lasi pe foc intre 20 si 45 de minute, pana cand se inmoaie. Este recomandat sa nu acoperi oala. De asemenea, poti sa introduci anghinarea la cuptorul cu microunde pentru 8-15 minute sau o poti pune intr-o oala sub presiune pentru 20 de minute. In continuare, scoate anghinarea din oala si scurge-o, tinand-o cu susul in jos. Indeparteaza frunzele exterioare una cate una si vei vedea partea care se mananca din anghinare.
De ce este potrivita anghinarea in alimentatia copilului?
Anghinarea este un aliment bogat in vitamine, ideale pentru copilul tau, care este in crestere. Vitaminele C, E, B1, B3, B9, K si provitamina A: toate se gasesc in anghinare. De asemenea, anghinarea este bogata in calciu, fier, iod si potasiu. Sa nu uitam ca anghinarea contine inulina, adica o substanta benefica pentru tranzitul intestinal.
5. Goji
Ce este goji?
Goji este un fruct de culoare rosie-portocalie, care creste in arbustii din China. Ei nu sunt pretentiosi la sol si rezista foarte bine la seceta si la frig. Secole la rand, goji a fost printre preferatele oamenilor, datorita proprietatilor sale, dar si pentru ca se spune ca ar creste speranta de viata.
De asemenea, despre goji se spune ca poate trata numeroase probleme de sanatate, cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, dar si problemele oculare.
De unde cumparam goji?
Goji se poate cumpara din marile magazine, de la sectiunea legume-fructe sau seminte.
Cum curatam si cum servim goji?
Unul dintre atuurile goji este ca fructul poate fi servit in numeroase moduri. De exemplu, goji se poate manca crud. Mai apoi, puteti face suc sau ceai din goji. Puteti pune goji in cerealele de dimineata sau le puteti pune in briose. In bucataria chinezeasca, goji se foloseste si la supe.
De ce este potrivit goji in alimentatia copilului?
De-a lungul timpului s-au realizat studii referitoare la beneficiile pe care oamenii le au atunci cand consuma goji. Asadar, copilul tau va fi mai fericit daca va consuma goji, pentru ca acest fruct ii va face somnul mai profund. De asemenea, fructul induce o stare de bine si regleaza sistemul.
6. Englefin
Ce este englefin?
Nu ai mai auzit niciodat de englefin, asa-i? Ei bine, este vorba despre un peste care se gaseste in general in apele Atlanticului de Nord. El poate avea pana la un metru lungime si este rotund. Pestii mai mari pot inota in ape foarte reci si la adancimi de pana la 300 de metri. De regula, acest tip de peste este greu de prins. De-a lungul timpului, englefin a reusit sa supravietuiasca numai pentru ca se reproduce foarte repede. De altfel, acest tip de peste este foarte cautat, pentru ca gustul lui este deosebit.
De unde cumparam eglefin?
Daca vrei sa prepari acest tip de peste, il poti cauta in pescarii sau in marile supermarketuri, la sectiunea de peste.
Cum curatam si cum servim eglefin?
Pestele se curata de solzi si se poate pregati in diferite feluri. El se poate afuma, se poate praji sau se poate gati cu legume. In functie de preferintele tale si ale copilului tau.
De ce este potrivit eglefin in alimentatia copilului?
Pentru ca peste contine fosfor, o substanta foarte buna pentru vaz. Iar copiii au nevoie de ajutor pentru a se dezvolta armonios din punct de vedere fizic. De asemenea, eglefin mai contine si vitamina B12, dar si proteine. Si se stie ca vitamina B12 este importanta pentru buna dezvoltare a creierului, dar si pentru formarea celulelor rosii. In plus, carnea acestui peste este usoara si seamana foarte mult cu carnea de cod.
7. Lemongrass
Ce este lemongrass?
Lemongrass face parte din categoria ierburilor si este folosita de regula in zonele tropicale. Lemongrass se gaseste cu precadere in Thailanda si in Vietnam. Gustul sau este asemanator cu cel al citricelor. In general, acest produs se foloseste pentru a da savoare supelor sau altor mancaruri. De asemenea, se foloseste si pentru ceaiuri.
Fiecare tulplina de lemongrass este infasurata in mai multe frunze. Se poate spune ca lemongrass se aseamana cu ceapa verde la aspect. Frunzele sunt verzi, iar miezul este alb.
De unde cumparam lemongrass?
Lemongrass se poate cumpara din hypermarket. Este destul de usor de gasit. Insa il poti cultiva si la tine acasa. Tot ce trebuie sa faci este sa cumperi un bulb, sa pui apa de un deget intr-un borcan si sa pui acolo bulbul de lemongrass. Mai apoi, poti vedea cum puiul tau va creste.
Cum curatam si cum servim lemongrass?
Lemongrass se curata la fel ca ceapa verde. Trebuie sa indepartezi frunzele mai uscate sau afectate de deasupra. Iar mai apoi, poti toca lemongrass-ul si il poti adauga in mancare. Pentru a da gust mancarii, iti recomandam sa toci in cubulete mai mari.
De ce este potrivit lemongrass in alimentatia copilului?
Lemongrass este indicat pentru copii, intrucat aceasta planta este beneficia pentru piele. De asemenea, lemongrass-ul poate fi un remediu pentru durerile de stomac, de urechi, dar si pentru durerile abdominale.
8. Bame
Ce sunt bamele?
Bamele se numara printre cele mai populare legume cultivate in nord-estul Africii. De obicei se culeg atunci cand sunt verzi si moi, adica nematurizate inca. Pentru a creste, bamele au nevoie de temperaturi foarte mari. Cel mai bine se dezvolta daca au un sol bogat.
Bamele au intre 5 si 15 centimetri si dureaza intre 45 si 60 de zile pentru a fi bune de cules. In interiorul tecii veti descoperi boabe mici si colorate.
De unde cumparam bame?
Bamele pot fi cumparate din supermarketuri. Le gasesti si proaspete, dar si congelate. Ele se gasesc insa si in piata. Foarte rar, pentru ca putini sunt oamenii care se incumeta sa cultive bame.
Cum curatam si cum servim bame?
Se spala si se pun la fiert. Bamele pot fi gatite cu carne sau cu alte legume. De asemenea, poti servi bamele intregi, condimentate.
De ce sunt potrivite bamele in alimentatia copilului?
Unul dintre principalele motive pentru care ar trebui sa-i dai copilului tau bame este ca ele sunt foarte bogate in vitamina C si vitamina K, doua vitamine foarte bune pentru dezvoltarea fizica, mai ales la copii. De asemenea, consumul de bame ajuta la digestie, stabilizeaza zaharul din sange si controleaza cantitatea de zahar absorbita.
9. Quinoa
Ce este quinoa?
Quinoa este o cereala de origine din America de Sud. Trebuie sa incerci, macar o data o salata cu quinoa. Este vorba de o grana foarte usor de folosit si gatit. Boabele sunt mici, rotunde, alb-cenusii-galbui. Ele sunt foarte hranitoare si usor de digerat. Odinioara, incasii spuneau despre quinoa ca este mama tuturor cerealelor. Problema este ca aceasta grana nu poate fi cultivata decat la altitudini mari, de peste 4000 de metri.
De unde cumparam quinoa?
Quinoa se gaseste in marile magazine, de cele mai multe ori vrac. De asemenea, puteti comanda quinoa chiar de pe Internet.
Cum curatam si cum servim quinoa?
Quinoa se curata la fel ca orezul. Cat despre modul de preparare, puneti quinoa in apa, adaugati pe deasupra alte legume si lasati la fiert, pana se inmoaie toate. Aproximativ 15 minute. De asemenea, poti folosi quinoa la micul dejun pentru copilul tau.
De ce este potrivita quinoa in alimentatia copilului?
Quinoa este o cereala foarte usor de consumat. Ea contine proteine si aminoacizi, de care copilul tau are nevoie, in special pentru ca este in crestere. De altfel, celui mic ii va placea quinoa. Este un mic dejun sanatos si gustos, asa ca iti va cere si a doua oara.
10. Rubarba
Ce este rubarba?
Rubarba este o planta celebra, rosie, cu frunze verzi. Ea poate creste pana ajunge sa aiba doi metri lungime. Culoarea plantei poate varia, in functie de solul in care creste, dar si in functie de conditiile climatice. De regula, rubarba este o planta de sezon, aparand pe piata din aprilie si pana in iunie.
Interesant este faptul ca in Statele Unite, rubarba este considerata a fi fruct, desi practic, rubarba este o leguma.
De unde cumparam rubarba?
Se poate cumpara de la sectiunea de legume si fructe din marile magazine sau din aprozaruri mai mari. Rareori vei gasi rubarba in piata.
Cum curatam si cum servim rubarba?
Atunci cand cumperi rubarba ai grija sa alegi alege plante care au tulpini ferme, pentru ca acestea sunt rubarbele proaspete. De asemenea, incearca sa le consumi cat mai repede cu putinta, pentru ca altfel rubarba isi pierde din proprietati si nu mai este la fel de buna.
De ce este rubarba indicata in alimentatia copilului?
Rubarba este bogata in vitaminele de care copilul tau are atata nevoie atunci cand este in crestere. De exemplu, aceasta planta contine vitamina K, vitamina A, dar si vitamina B6. In plus, rubarba este foarte buna pentru vedere si ajuta la dezvoltarea atentiei si a capacitatii de retinere a lucrurilor.
11. Barba Caprei
Ce este Barba Caprei?
Barba Caprei este o radacinoasa similara cu pastarnacul, datorita gustului sau. Ea este crem. La fel ca multe alte radacinoase, Barba Caprei poate fi fiarta pentru a fi facuta piure sau poate fi folosita in supe si tocanite. In general, Barba Caprei este cultivata in Europa. Este vorba de o radacinoasa care nu este pretentioasa si care poate fi crescuta chiar in gradina. Creste pana are aproximativ 30 de centimetri lungime.
De unde cumparam Barba Caprei?
Barba Caprei poate fi cumparata din magazine sau din aprozar.
Cum curatam si cum servim Barba Caprei?
Barba Caprei se curata foarte usor, la fel cum se curata un morcov sau un pastarnac. Mai apoi, se spala cu apa rece. Se toaca cubulete si se adauga in mancare. Iar daca vrei sa faci piure, atunci ar fi bine sa fierbi radacinoasa intreaga. Apoi o poti pasa, pana ajunge sa fie crema.
De ce este Barba Caprei indicata in alimentatia copilului?
Barba Caprei este o sursa foarte buna de potasiu. De asemenea, contine vitamina B si vitamina C. Barba Caprei contine si magneziu si fosfor, care sunt foarte bune pentru vaz si pentru memorie. Asadar, este recomandat sa-i dai copilului tau piure din Barba Caprei.
12. Acai
Ce este acai?
Acai este un fruct similar cu strugurii si cu afinele. Boabele sunt mici, rotunde, de culoare rosie purpurie. In interior, boabele de acai au seminte. De regula, acaiul se gaseste in America de Sud. Fructele sunt foarte dulci si bogate in vitamine.
De unde cumparam acai?
Fructele acai sunt foarte rare. Ele se gasesc in marile magazine, la sectiunea fructe-legume. De asemenea, se mai gasesc si in magazinele specializate si se vad in pachete vidate sau varsate.
Cum curatam si cum servim acai?
Fructele se spala foarte usor. Trebuie clatite cu apa rece, pentru a fi indepartat praful. Mai apoi, bobitele se pot consuma proaspete sau se pot folosi pentru diferite deserturi: tarte, briose sau chiar pentru compot.
De ce este acai indicat in alimentatia copilului?
Acaiul este indicat pentru copii intrucat contine grasimi bune, precum acid olei, palimtic si linoleic. Este plin de antioxidanti, vitamina A, C, E si mai contine fier si calciu. Astfel, putem spune ca este un fruct complex Bobitele pot fi date prin blender si poti face suc natural pentru copilul tau. Astfel, vei inlocui sucurile cu E-uri din comert. Fructele sunt dulci, iar celui mic ii vor fi pe plac.
13. Chia
Ce este chia?
Chia este o samanta care provine de la o planta desertica si creste in Mexic, inca de acum cateva secole. La inceput, cei care foloseau chia erau maiasii si aztecii. Cuvantul `chia` inseamna `putere`. In folclorul popoarelor care consumau la inceput chia se considera ca aceste seminte reprezinta o sursa de energie.
De unde cumparam chia?
Semintele chia se pot cumpara din supermarketuri si din magazine naturiste mai mici. Ele se vand la punga.
Cum curatam si cum servim chia?
Semintele chia nu trebuie curatate. Producatorii fac acest lucru, inainte de a impacheta semintele. Tot ce trebuie sa faci este sa le amesteci cu miere sau cu cereale. Semintele sunt ideale pentru micul dejun sau pentru gustari intre mese, fiind foarte satioase.
De ce sunt semintele chia indicate in alimentatia copilului?
Semintele chia sunt indicate pentru copii intrucat sunt bogate in carbohidrati, esi fibre. De asemenea, semintele au antioxidanti si calciu, toate acestea fiind foarte bune pentru dezvoltarea armonioasa a celor mici.
14. Lemn dulce
Ce este lemnul dulce?
Lemnul dulce este o planta. Cel mai probabil ai auzit de ea pentru ca se foloseste pentru a da aroma mancarurilor sau bauturilor. Radacina este folosita si pentru fabricarea medicamentelor. La inceput, lemnul dulce era produs in Grecia, China si Egipt, dar ulterior a inceput sa se raspandeasca.
De unde cumparam lemn dulce?
Din supermarketuri sau din magazinele cu produse naturiste.
Cum curatam si cum servim lemnul dulce?
In general, lemnul dulce se foloseste pentru a face ceai. El este sanatos si foarte bun pentru toate varstele. In Italia este pus la uscat si mestecat pentur o respiratie proaspata, iar in alte tari este folosit si pentru a da arome prajiturilor.
De ce este lemnul dulce indicat in alimentatia copilului?
Lemnul dulce este indicat pentru copii intrucat revitalizeaza si stabilizeaza bataile inimii, ajuta sistemul digestiv, are proprietati antivirale, antimicrobiene, antiinflamatorii si hepatoprotectoare. De asemenea, lemnul dulce este bun pentru plamani si pentru sistemul respirator.
15. Noni
Ce este noni?
Noni este un copac vesnic verde, care se gaseste in general in insulele din Pacific, in sud-estul Asiei, in Australia si in India. Odinioara, acest copac era folosit pentru a colora hainele cu rosu sau cu galben. De asemenea, fructele copacului au fost folosite pentru medicamente. Fructul facut de noni are dimensiunea unui cartof.
Arborele poate creste pana la 25-30 de metri inaltime.
De unde cumparam noni?
Din supermarketuri si din marile magazine.
Cum curatam si cum servim noni?
Fructul poate fi consumat in diferite moduri, in functie de preferinte. De exemplu, fructul poate fi curatat si consumat crud, pentru ca gustul sau este foarte bun. De asemenea, poate fi taiat cubulete si pus in salate.
De ce este noni indicat in alimentatia copilului?
Fructul noni este foarte bun pentru digestie, pentru probleme cu urinarea, pentru convulsii si pentru tuse. De asemenea, este indicat sa se consume fructul noni pentru ficat, pentru constipatii sau chiar pentru febra.
Surse:
http://www.cooksinfo.com/capers
http://www.mykidsreallyeatthis.com/tag/capers/
http://culinaryarts.about.com/od/glossary/g/Endive.htm
http://kgi.org/growing-belgian-endive
http://www.livestrong.com/article/346029-how-to-buy-adzuki-beans/
http://www.bbcgoodfood.com/glossary/aduki-bean
https://answers.yahoo.com/question/index?qid=20080101104128AAO69f4
https://www.downtoearth.org/health/vitamins-supplements/ways-to-use-goji-berries
http://www.webmd.com/balance/goji-berries-health-benefits-and-side-effects
http://healthyeating.sfgate.com/health-benefits-haddock-vs-tilapia-2353.html
http://www.wikihow.com/Use-Lemon-Grass
http://www.nutrition-and-you.com/okra.html
http://vegetarian.about.com/od/glossary/g/whatisquinoa.htm
http://foodfacts.mercola.com/acai.html
http://www.healthline.com/natstandardcontent/licorice
Articolul urmator
9 alimente pentru imunitate pe care să le incluzi în meniul zilnic
Urmareste-ne pe Google News
