Maca: beneficii și proprietăți

Ce este maca 

Maca, cunoscută sub denumirea științifică de Lepidium meyenii, este o plantă care aparține familiei Brassicaceae. Este originară din regiunile de mare altitudine ale Munților Anzi din Peru, în special din centrul țării. Maca a fost cultivată și consumată de către populația indigenă din Anzi de mii de ani, datând încă din timpul civilizației incașe. 

Rădăcina plantei de maca este partea cel mai frecvent utilizată și este recoltată pentru potențialele sale beneficii medicinale și nutriționale. Rădăcina de maca este, de obicei, uscată și măcinată într-o pulbere fină, care poate fi ușor încorporată în diverse produse alimentare și băuturi.

Beneficiile maca 

Maca oferă o serie de beneficii potențiale, deși este important să reții că cercetările științifice privind efectele sale sunt încă în curs de desfășurare, iar unele afirmații pot fi mai degrabă anecdotice decât dovedite științific. Iată câteva dintre beneficiile raportate ale maca: 

Energie și rezistență: Maca este adesea folosită ca un energizant natural. Mulți oameni susțin că consumul de pulbere de rădăcină de maca poate crește nivelul de energie și combate oboseala, promovând o mai bună performanță fizică și rezistență. 

Reglarea hormonilor: Una dintre cele mai cunoscute utilizări tradiționale ale maca este potențialul său de a ajuta la echilibrarea hormonilor. Unele studii sugerează că maca poate influența în mod pozitiv sistemul endocrin, ducând la îmbunătățirea fertilității și a sănătății reproducerii. Este folosită în mod obișnuit pentru a sprijini femeile în timpul menopauzei și pentru a spori libidoul atât la bărbați, cât și la femei. 

Îmbunătățirea stării de spirit: Maca este considerată un adaptogen, ceea ce înseamnă că poate ajuta organismul să se adapteze la stres și să stabilizeze starea de spirit. Unii utilizatori raportează o îmbunătățire a dispoziției și o reducere a simptomelor legate de anxietate și depresie. 

Sănătate sexuală: Maca a câștigat popularitate ca afrodiziac natural, iar mulți utilizatori susțin că poate stimula dorința și funcția sexuală atât la bărbați, cât și la femei. Unele studii au raportat efecte pozitive asupra sănătății sexuale, dar sunt necesare mai multe cercetări pentru a stabili concluzii definitive. 

Conținut nutrițional: Maca este o sursă bună de nutrienți esențiali, inclusiv vitamine (cum ar fi vitamina C, vitaminele B) și minerale (cum ar fi fierul, cuprul, zincul). Acești nutrienți contribuie la sănătatea și bunăstarea generală. 

Funcția cognitivă: Unii oameni folosesc maca pentru a spori claritatea mentală, concentrarea și performanța cognitivă. Cu toate acestea, dovezile științifice care susțin această afirmație sunt limitate. 

Sănătatea oaselor: Unele studii sugerează că maca poate contribui la îmbunătățirea densității și rezistenței osoase, ceea ce ar putea fi benefic pentru sănătatea oaselor. 

Sănătatea pielii: Compușii vegetali din maca, cum ar fi glucosinolații și polifenolii, pot avea proprietăți antioxidante care ar putea contribui la sănătatea pielii.

Proprietățile pe care le are pudra de maca 

Pulberea de maca, derivată din rădăcina uscată și măcinată a plantei maca conține o varietate de proprietăți ce sunt rezultatul compoziției naturale a plantei și al păstrării compușilor bioactivi în timpul procesului de uscare și pulverizare. Unele dintre proprietățile cheie ale pudrei de maca includ: 

Carbohidrați și proteine, o sursă de energie ce susține sănătatea musculară și repararea țesuturilor. 

Pulberea de Maca conține și unii acizi grași benefici organismului, ca de exmplu acidul linolenic, acidul palmitic și acidul oleic. 

De asemenea, este o sursă bună de compuși bioactivi, cum ar fi glucosinolați, alcaloizi și polifenoli, care pot avea proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. 

Pulberea de maca este considerată și o sursă bună de minerale precum fierul, cuprul, zincul și calciul, care sunt esențiale pentru diverse funcții corporale, inclusiv pentru formarea sângelui, susținerea imunitară și sănătatea oaselor. 

Nu în ultimul rând, se consideră că pudra maca ar putea avea proprietăți imunomodulatoare, ceea ce înseamnă că ar putea influența sistemul imunitar, îmbunătățind potențial funcția acestuia.

Cum folosești pudra de maca 

Pulberea de Maca este un supliment alimentar versatil și ușor de utilizat. Poate fi încorporată în diverse preparate alimentare și băuturi. Iată câteva moduri obișnuite în care puteți utiliza pulberea de maca: 

Smoothie-uri: Unul dintre cele mai populare moduri de utilizare a pulberii de maca este prin adăugarea acesteia în smoothie-uri. Pur și simplu amestecă fructele, legumele și lichidele preferate (cum ar fi apa, laptele sau laptele pe bază de plante) cu o linguriță sau o lingură de pudră de maca pentru un plus de nutriție. 

Sucuri: Pulberea de maca poate fi, de asemenea, amestecată în sucuri proaspete de fructe sau legume pentru o băutură bogată în nutrienți. 

Iaurt și fulgi de ovăz: Presără pudra de maca peste iaurt sau amestec-o în fulgii de ovăz pentru a adăuga o aromă ușoară, de nucă, împreună cu potențialele sale beneficii pentru sănătate. 

Produse de patiserie: Poți folosi pudra de maca ca ingredient în rețete de copt, cum ar fi brioșe, clătite, batoane energetice sau prăjituri. Pur și simplu înlocuiește o parte din făină cu pudră de maca. 

Băuturi calde: Amestecă pulberea de maca în băuturi calde precum cafeaua, ceaiul sau ciocolata caldă. Aceasta poate adăuga o aromă subtilă, pământie băuturii. 

Bile de energie: Pregătește bile de energie sau batoane proteice cu pulbere de maca pentru o gustare nutritivă și energizantă. 

Lapte de maca: Amestecă pudra de maca cu apă sau lapte (din lapte sau pe bază de plante) și îndulcește-o cu miere sau alți îndulcitori naturali pentru a face lapte infuzat cu maca. 

Sosuri pentru salate: Pudra de maca poate fi adăugată în sosuri făcute în casă pentru a le îmbogăți conținutul nutrițional al felurilor de mâncare. 

Nu uita că aroma pulberii de maca este oarecum pământească și de nucă, așa că este important să începi cu cantități mici, mai ales dacă ești novice în utilizarea maca. Doza tipică recomandată este de aproximativ 1 până la 3 lingurițe (5 până la 15 grame) pe zi. Poți crește treptat cantitatea, dacă descoperi că se potrivește gustului tău și dacă organismul tău răspunde bine la ea. 

Este esențial să depozitezi pulberea de maca într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat.

4 rețete cu pudra de maca 

1. Budincă de chia cu pudră de maca: 

Ingrediente:

• 2 linguri de semințe de chia
• 1 cană de lapte de migdale (sau orice alt lapte la alegere)
• 1 lingură de pulbere de maca
• 1 linguriță de miere sau sirop de arțar (opțional, ca îndulcitor)

Instrucțiuni: Amestecă semințele de chia, laptele de migdale și pudra de maca într-un borcan sau bol. Amestecă bine și lăsă compoziția să stea la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte, până când semințele de chia au absorbit lichidul și amestecul s-a îngroșat. Îndulcește cu miere sau sirop de arțar, după gust. Poți servi cu fructe sau nuci pe deasupra. 

2. Maca Latte:

Ingrediente:

• 1 cană de lapte (de vacă sau din plante)
• 1 linguriță de pulbere de maca
• 1 linguriță de miere sau sirop de arțar (opțional, ca îndulcitor)
• 1/2 linguriță de extract de vanilie (opțional)

Instrucțiuni: Încălzește laptele într-o cratiță mică, la foc mediu, până când începe să clocotească. Se ia de pe foc și se amestecă cu pudra de maca, mierea sau siropul de arțar și extractul de vanilie. Se spumează cafeaua cu un mixer de lapte sau cu un tel și este gata. 

3. Smoothie de ciocolată cu maca: 

Ingrediente:

• 1 banană congelată
• 1/2 avocado
• 1 cană de lapte de migdale (sau orice alt lapte la alegere)
• 2 linguri de pulbere de maca
• 1 lingură de pudră de cacao
• Toppings: banane feliate, fructe de pădure, nuci, semințe, nucă de cocos mărunțită

Instrucțiuni: Amestecă banana congelată, avocado, laptele de migdale, pudra de maca și pudra de cacao până la omogenizare. Toarnă smoothie-ul într-un bol și adăugă-ți toppingurile preferate pentru un plus de crocant și aromă. 

4. Budincă de ovăz cu maca: 

Ingrediente: 

• 1 curmală mare
• 1 lingură de zahăr din nucă de cocos (plus mai mult pentru servire)
• 1 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1 cană de apă
• 1 linguriță pudră de maca
• 1 vârf de sare
• 65 gr ovăz
• 2 lingurițe de unt de alune, pentru servire
• 118 ml de lapte vegetal la alegere, pentru servire

Într-un bol mic, amestecă împreună curmala tocată, zahărul din nucă de cocos și scorțișoara. În alt vas amestecă apa, pudra de maca și sarea într-o cratiță mică și pune-le la fiert. Se adaugă ovăzul, se acoperă și se reduce focul la mediu-jos. Se fierbe, fără a amesteca, timp de 5 minute sau până când ovăzul are consistența dorită. Se ia de pe foc și se încorporează amestecul de scorțișoară și zahăr și curmale. Transferă fulgii de ovăz într-un bol, stropiți cu unt de migdale și presără pe deasupra zahăr de cocos. Se toarnă cât lapte se dorește deasupra și se savurează cald.

Efectele adverse ale pudrei de maca 

Pudra de maca este, în general, considerată sigură pentru majoritatea oamenilor atunci când este consumată în cantități moderate ca supliment alimentar. Este folosită de secole ca remediu tradițional și sursă de hrană în regiunea andină, fără a fi raportate efecte adverse grave. Cu toate acestea, ca orice supliment sau produs pe bază de plante, unele persoane pot avea efecte secundare sau pot avea sensibilități la maca.

Unele efecte secundare potențiale ale pudrei de maca includ: 

Probleme digestive: Unele persoane pot experimenta un ușor disconfort digestiv, cum ar fi balonare, gaze sau tulburări de stomac, mai ales atunci când încep să folosească maca. Introducerea treptată a maca în dieta dumneavoastră poate ajuta la reducerea probabilității apariției problemelor digestive.

Efecte hormonale: Se crede că maca influențează echilibrul hormonal și, deși acest lucru poate fi benefic pentru unele persoane, poate provoca fluctuații hormonale la altele. Dacă ai un istoric de afecțiuni legate de hormoni, cum ar fi tulburările sensibile la estrogen sau cancerele sensibile la hormoni, este esențial să te consulți cu un medic înainte de a utiliza maca.

Reacții alergice: Deși rare, unele persoane pot fi alergice la maca. Dacă prezinți orice semne de reacție alergică, cum ar fi erupții cutanate, mâncărimi, umflături, amețeli sau dificultăți de respirație, întrerupeți utilizarea și solicitați imediat asistență medicală. 

Interacțiuni cu medicamente: Maca poate interacționa cu anumite medicamente, în special cu cele care afectează nivelul hormonal sau tensiunea arterială. 

Sarcina și alăptarea: Femeile însărcinate și cele care alăptează ar trebui să dea dovadă de prudență și să ceară sfatul medicului înainte de a utiliza maca. Există cercetări limitate privind siguranța maca în timpul sarcinii și alăptării.